ŠEFPAVĀRS

DARBA APRAKSTS

SIA EIL, reģ. Nr. 40203599498, uzņēmums, kurš nodarbojās ar NATO bāzes ēdināšanu un uzkopi aicina darbā ševpavāru.

Darba pienākumi:

• Plānot, organizēt un koordinēt virtuves darbu. • Izstrādāt ēdienkartes, receptes un ēdienu tehnoloģiskās kartes. • Organizēt ēdienu gatavošanu un noformēšanu atbilstoši noteiktajiem standartiem. • Kontrolēt pārtikas produktu, pagatavoto ēdienu un to noformējuma kvalitāti. • Vadīt pavāru un pārējo virtuves darbinieku darbu, sadalīt pienākumus un kontrolēt to izpildi. • Apmācīt un instruēt virtuves darbiniekus par ēdienu gatavošanu, higiēnu un pārtikas nekaitīguma prasībām. • Noteikt nepieciešamo pārtikas produktu daudzumu, organizēt to pasūtīšanu un kontrolēt racionālu izlietojumu. • Nodrošināt sanitāro normu, personīgās higiēnas, darba aizsardzības un ugunsdrošības prasību ievērošanu. • Kontrolēt pārtikas produktu pareizu uzglabāšanu, derīguma termiņus un temperatūras režīmu. • Nodrošināt efektīvu virtuves darbību, samazināt produktu zudumus un ievērot noteiktās izmaksu kontroles prasības. • Piedalīties pārtikas produktu, virtuves aprīkojuma un inventāra uzskaitē un inventarizācijā. • Nekavējoties informēt vadību par konstatētajiem pārkāpumiem un aprīkojuma darbības traucējumiem. • Citi amatam atbilstošie uzdevumi.

Prasības:

· vismaz 3 gadu pieredze šefpavāra amatā militārās nozīmes objektos

· atbildība un kārtīgums

· nav kaitīgu ieradumu

· svarīgi, jābūt uzticamam un neizpaust konfidenciālo informāciju

· iespēja fource major gadījumā oper