Chef de partie : PATISSERIE - Restaurant d'altitude : Le BOUCHE A OREILLE

Missions principales – Chef(fe) de partie pâtisserie

Au sein du restaurant pouvant accueillir jusqu’à 250 couverts, vous prenez en charge le poste pâtisserie et assurez la production tout au long du service continu.

• Préparer et réaliser les desserts, pâtisseries et autres préparations sucrées de la carte. • Organiser la mise en place et anticiper les besoins pour assurer un service fluide, même lors des périodes de forte affluence. • Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des desserts envoyés. • Gérer les stocks de votre partie : réception, rangement, suivi des produits et transmission des besoins de commande. • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP. • Maintenir votre poste de travail propre et organisé. • Travailler en coordination avec le chef de cuisine et les autres membres de l’équipe. • Participer à l’élaboration et au renouvellement de la carte des desserts selon les consignes du chef.

Qualification et profil recherché

• Vous êtes autonome sur votre poste et maîtrisez les bases de la pâtisserie professionnelle. • Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et capable d’anticiper les besoins d’un service continu à fort volume. • Vous savez maintenir la qualité et la régularité de vos préparations, même en période d’affluence. • Une expérience en restauration traditionnelle ou collective est appréciée.

Conditions du poste

• CDD saisonnier hiver du 1er décembre au 18 avril 2027 • Poste logé • Repas fournis pendant les temps de travail • Service du midi uniquement • Equipe dynamique & jeune • Possibilité de poursuivre l’aventure lors de la saison d’hiver suivante • Poste basé aux Menuires, au sein d’un restaurant d’altitude en bord de piste de ski

Rejoindre Le Bouche à Oreille

Rejoindre Le Bouche à Oreille, c’est prendre la responsabilité d’un établissement de montagne singulier, au cœur des 3 Vallées, où la qualité de l’assiette, l’efficacité opérationnelle et l’expérience client doivent avancer ensemble.

N’hésitez pas à nous envoyer votre candidature pour rejoindre notre équipe !

Mail de recrutement : recrutement@la-bouitte.com