Koch (m/w/d) in 04157 Leipzig dringend gesucht (Koch/Köchin)

STELLENANGEBOT:

- Koch/Köchin - Diätkoch/-köchin - Großküchenkoch/-köchin

Für unseren Großkunden die Bundeswehr suchen wir für die Truppenküche in 04157 Leipzig zum sofortigen Einstellungstermin einen

Koch (m/w/d).

Ihre Aufgaben: u.a.

selbstständige Zubereitung aller Speisen, Getränke und deren Ausgabe sowie die Anleitung und Einsatz des

zivilen Küchenhilfspersonals innerhalb der Schichten unter Berücksichtigung der fachlichen Weisungen des

Küchenmeisters,

• tägliche Teilnahme an den Kochbesprechungen mit dem zivilen Küchenhilfspersonal unter der Leitung des Küchenmeisters über den geplanten Arbeitsablauf und die Personaleinsatzplanung, • Vergabe von Arbeitsaufträgen an das Küchenhilfspersonal unter Berücksichtigung der fachlichen Weisungen des Küchenmeisters, • Einteilung und Überwachung der Ausgabe von Verpflegung an die Verpflegungsteilnehmer während seiner Schicht, • Überwachung von Außer-Haus-Verpflegung, • Koordination der chargenweisen Zubereitung und Bereitstellung der Verpflegung an der Speisenausgabe, • Überwachung der gemäß ZDv 46/28 "Maßnahmen der Eigenkontrolle in der Bundeswehr (MekBw)", durchzuführenden Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten und der Temperaturen in den Lagereinrichtungen und in den Speiseausgaben sowie Sicherstellung der Rückstellproben, einschl. der Überwachung der in diesem Zusammenhang erforderlichen Dokumentation auf Weisung des Küchenmeisters. • Feststellung von jeglichen Mängeln im Küchenbereich, • Überprüfung der Vollzähligkeit, Vollständigkeit und Einsatzfähigkeit aller Geräte, • Unterstützung des Küchenmeisters für die Anforderung von Verbrauchsmaterial sowie Schutz- und Sonderbekleidung und ggf. deren Verwaltung.

Einsatzzeiten:

Mo-So 05:00 Uhr bis 19:00 Uhr

Die Einsatzzeiten beschreiben das mögliche Zeitfenster, die genaue Einteilung erfolgt

durch den Küchenmeister.

39 Std./Wo

Einsatz-UNTERBRECHUNG vom 21.12.2026 bis 03.01.2027

Kein Einsatz an Feiertagen (auch Regionale)

Einsatz an Brückentagen bei Bedarf

Einsatz am Wochenende bei Bedarf