meewerkend chef-kok (voltijds)

Als meewerkend chef-kok combineer je jouw passie voor koken met een sterke organisatorische rol. Je staat dagelijks zelf achter het fornuis en zorgt ervoor dat onze gerechten met zorg, kwaliteit en vakmanschap worden bereid en geserveerd.

Je neemt de leiding over de keuken, verdeelt de taken binnen het team en zorgt ervoor dat de service vlot verloopt. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor de bestellingen, het voorraadbeheer en de personeelsplanning.

Je denkt actief mee over onze menukaart en maandelijkse suggesties en krijgt ruimte om je eigen ideeën en creativiteit in te brengen. Samen met je collega's zorg je voor een efficiënte keukenwerking en een aangename werksfeer.

Jouw taken en verantwoordelijkheden

Koken en kwaliteit

• Dagelijks actief meewerken aan de bereiding en afwerking van gerechten. • Instaan voor een kwalitatieve en verzorgde presentatie van de gerechten. • De keuken organiseren en de mise-en-place voorbereiden. • Meewerken aan zowel de Frans-Belgische brasseriekeuken als het tapasaanbod. • De maandelijkse suggesties mee uitwerken en vernieuwen. • De kwaliteit, versheid en smaak van de gerechten bewaken.

Leiding en organisatie

• De dagelijkse werking van de keuken coördineren. • Het keukenteam aansturen, motiveren en begeleiden. • Taken verdelen en de werkzaamheden tijdens de service opvolgen. • De personeelsplanning binnen de keuken opmaken en opvolgen. • Zorgen voor een goede communicatie en samenwerking binnen het team.

Bestellingen en voorraadbeheer

• Bestellingen bij leveranciers plaatsen en opvolgen. • De voorraad controleren en beheren. • Toezien op de kwaliteit, bewaring en houdbaarheid van producten. • De foodcost opvolgen en voedselverspilling beperken. • Meedenken over een efficiënte en rendabele keukenwerking.

Hygiëne en veiligheid

• Toezien op de naleving van de geldende HACCP- en hygiënevoorschriften. • Zorgen voor een nette, veilige en georganiseerde keuken. • De kwaliteits- en veiligheidsnormen binnen het team bewaken.

Jouw profiel

• Je hebt relevante ervaring als chef-kok of als kok met leidinggevende verantwoordelijkheden. • Je hebt een passie voor koken en een goede kennis van kooktechnieken. • Je werkt graag actief mee tijdens de dagelijkse service. • Je kunt een keukenteam aansturen, motiveren en organiseren. • Je kunt zelfstandig beslissingen nemen en verantwoordelijkheid dragen. • Je hebt inzicht in bestellingen, voorraadbeheer, personeelsplanning en foodcost. • Je werkt gestructureerd en behoudt het overzicht tijdens drukke momenten. • Je bent creatief en denkt graag mee over nieuwe gerechten en suggesties. • Je hebt oog voor kwaliteit, efficiëntie, orde en hygiëne. • Je bent bereid om in het weekend te werken.