Dygtig erfaren sous chef
About this role
Sous chef på Bryggens Spisehus
Erfaringsrig og passioneret souschef søges til Bryggens Spise
Brænder du for gastronomi, højt tempo og god ledelse i køkkenet? Bryggens Spisehus søger en engageret og kvalificeret souschef, der kan være køkkenchefens højre hånd og gå forrest i den daglige drift af vores travle køkken.
Om jobbet og dine ansvarsområder: Som vores nye souschef får du en nøglerolle i køkkenet. Du vil indgå aktivt i den daglige madlavning, men også have fokus på struktur og ledelse. Dine opgaver vil blandt andet indebære:
• Daglig drift og service: Sikre at maden altid leveres i højeste kvalitet – uanset om det gælder hurtig burgerservice, selskabsmad eller den klassiske a la carte. • Køkkenledelse: Gå forrest som det gode eksempel, motivere teamet og uddelegere opgaver under service. • Kvalitets- og egenkontrol: Medansvar for at køkkenets hygiejnestandarder, egenkontrol og råvarehåndtering altid sidder lige i skabet. • Varebestilling: Assistere med lagerstyring og tæt dialog med vores leverandører.
Vi forventer, at du:
• Har dokumenteret erfaring fra et lignende koncept med både a la carte, selskaber og burgerservice i højt tempo. • Er faglært kok eller har solid, praktisk erfaring på et tilsvarende niveau. • Har et skarpt overblik og formår at bevare det gode humør – selv i de mest hektiske timer. • Er en holdspiller, der kommunikerer tydeligt, konstruktivt og professionelt med både køkken og tjenere.
Vi tilbyder:
• En attraktiv fuldtidsstilling med opstart hurtigst muligt. • En spændende, dynamisk og levende arbejdsplads med fart på og plads til faglige ambitioner. • Et stærkt og socialt fællesskab med engagerede og dygtige kolleger. • Gode personalegoder og ordnede arbejdsforhold, der matcher dine kvalifikationer.
Ansøgning og kontakt: Lyder det som det rette match for dig? Så glæder vi os til at høre fra dig.
Send dit CV (med billede) samt en kort ansøgning til: Marianne@bryggens.dk .Vi afholder samtaler løbende, så send din ansøgning hurtigst muligt.
Bryggens Spisehus
Islandsbrygge 18
2300 kbh s
CVR 28314124